我校召開2018年度食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議
為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品衛(wèi)生安全工作，提升我校食品衛(wèi)生安全保障水平，認(rèn)真落實(shí)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管責(zé)任，2018年11月20日下午，長(zhǎng)沙理工大學(xué)2018年度食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議在云塘校區(qū)二辦B301后勤集團(tuán)會(huì)議室舉行。會(huì)議由校黨委委員付嫦娥主持，后勤處、后勤集團(tuán)、繼教院主要負(fù)責(zé)人，繼教院餐飲負(fù)責(zé)人，各食堂、超市負(fù)責(zé)人，國(guó)際交流中心負(fù)責(zé)人等30余人參加會(huì)議。
首先，后勤處食品衛(wèi)生監(jiān)管專干姚志堅(jiān)匯報(bào)2018年學(xué)校食品安全檢查工作以及加強(qiáng)食品安全所采取的措施、下一步工作計(jì)劃。通報(bào)了檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及整改、處罰情況，公布了9月、10月食堂滿意度調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果。
后勤處分管食品衛(wèi)生安全的張星明副處長(zhǎng)組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》中的重要部分。要求管理者和經(jīng)營(yíng)者要學(xué)法、懂法、用法，不違法。注意食品加工、制作、存貯、銷售中的規(guī)范要求，加強(qiáng)過程控制，預(yù)防食物中毒，認(rèn)真執(zhí)行操作流程，規(guī)范操作，把工作用心做實(shí)做細(xì)。
會(huì)上，食堂、超市和交流中心等經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人介紹了食品衛(wèi)生安全的管理經(jīng)驗(yàn)和加強(qiáng)人員培訓(xùn)的做法，表示一定把工作做好、做到位。同時(shí)反映了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所房屋及設(shè)施的問題，希望學(xué)校解決。
后勤集團(tuán)總經(jīng)理施一滿針對(duì)當(dāng)前存在的問題，提出下一步應(yīng)從三方面抓好抓實(shí)：一是要牢固樹立食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識(shí)，明確責(zé)任。各經(jīng)營(yíng)實(shí)體經(jīng)理、店長(zhǎng)負(fù)主要責(zé)任，各項(xiàng)目老板負(fù)主體責(zé)任，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。二是要積極健全和完善制度，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)管。管理辦法規(guī)定重在落實(shí)，重在到位，考核評(píng)比制度要更完善。三是加強(qiáng)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。相關(guān)人員均要學(xué)法、學(xué)條例、學(xué)文件，組織從業(yè)人員特別是流動(dòng)人員及時(shí)培訓(xùn)。學(xué)習(xí)培訓(xùn)考試成績(jī)與考核掛鉤。
后勤處侯偉建處長(zhǎng)在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)：1、食品安全必須堅(jiān)持“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的剛性原則，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管主體責(zé)任。后勤集團(tuán)、繼教院負(fù)直接管理責(zé)任；后勤處代表學(xué)校進(jìn)行監(jiān)督，不直接參與管理和經(jīng)營(yíng)。2、學(xué)校要統(tǒng)一食品安全管理制度，規(guī)范管理。下一步由后勤處牽頭，對(duì)各部門相關(guān)管理制度進(jìn)行梳理整合。3、加強(qiáng)監(jiān)管檢查，增加對(duì)經(jīng)營(yíng)單位綜合性評(píng)價(jià)，定期公布滿意度調(diào)查情況，點(diǎn)名公開，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣。4、各經(jīng)營(yíng)實(shí)體要支持配合后勤處監(jiān)督檢查工作，相關(guān)部門應(yīng)出臺(tái)統(tǒng)一規(guī)范的督查辦法和考核標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合開展督查。另外，侯偉建處長(zhǎng)還通報(bào)了政府以購(gòu)代捐、學(xué)校食堂環(huán)保等方面的情況并做了要求。
最后，付委員總結(jié)講話指出：1、學(xué)校食品安全關(guān)乎全校、關(guān)乎社會(huì)的穩(wěn)定，不能有絲毫的閃失和懈怠，食品安全工作必須警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，馳而不息。2、學(xué)校有關(guān)職能部門和各餐飲單位一要強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，責(zé)任共擔(dān)，預(yù)防為主，風(fēng)險(xiǎn)管理。經(jīng)營(yíng)者要自律，要誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；管理者要負(fù)起責(zé)任，要零容忍，管理措施要落到實(shí)處。3、全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)，逐項(xiàng)落實(shí)整改，嚴(yán)肅查處失責(zé)行為，全面加強(qiáng)從“源頭”到“終端”各環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食品安全事件的發(fā)生。
（2018年10月20日，圖文/后勤與基建處辦公室）
