我校學(xué)術(shù)交流中心是一所現(xiàn)代化設(shè)施和配套服務(wù)一應(yīng)俱全的綜合會(huì)務(wù)型酒店，按準(zhǔn)四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)建成。今年暑假，酒店從員工培訓(xùn)、會(huì)場(chǎng)改造、創(chuàng)新管理等方面入手，努力提升服務(wù)水平，以全新面貌迎接新學(xué)期的到來(lái)。
新會(huì)場(chǎng)展新顏
因?qū)W校智慧校園建設(shè)農(nóng)行合作項(xiàng)目的開展，農(nóng)業(yè)銀行營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)需搬遷到交流中心一樓西側(cè)，造成酒店?duì)I業(yè)場(chǎng)所減少，尤其造成120人左右會(huì)場(chǎng)的空缺，而酒店原來(lái)設(shè)計(jì)的KTV包房因各種原因一直閑置，造成浪費(fèi)。在這種情況下，酒店決定，利用暑假期間銀行進(jìn)場(chǎng)裝修時(shí)，對(duì)原有兩個(gè)KTV包廂進(jìn)行裝修改造，根據(jù)目前市場(chǎng)形勢(shì)及客戶需求打造一個(gè)新會(huì)場(chǎng)。
在后勤集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的鼎力支持下，新會(huì)場(chǎng)于8月10開始施工，至9月2日完成，歷時(shí)僅僅23天。期間酒店負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)員工全程跟蹤裝修進(jìn)度，適時(shí)提出相關(guān)要求，維修中心施工人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，整個(gè)裝修改造達(dá)到了預(yù)期效果。對(duì)于會(huì)議設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)，酒店專門成立了5人采購(gòu)小組，報(bào)請(qǐng)公司同意后采用內(nèi)部議標(biāo)形式從3-5家中選用了一家性價(jià)比最高的供貨商負(fù)責(zé)LED顯示屏和音響設(shè)備的供貨。相比而言，做到了以極低的價(jià)格購(gòu)買了較好的產(chǎn)品。
9月8日，新會(huì)議室正式啟用，云祥廳迎來(lái)它的第一場(chǎng)接待：建造師培訓(xùn)班二期在這里正式開班。氣派的LED顯示屏、簇新的桌椅、明亮的燈光、精美的色彩、精致的布置給了學(xué)員全新的感受，引來(lái)了很多新老客戶的關(guān)注和喜愛。
“5+1酒店盈利模式”初見成效
2018年上半年，酒店經(jīng)理曹紅英給全體員工主講“5+1酒店盈利模式”，詳細(xì)闡述了5+1的戰(zhàn)略模式即產(chǎn)品戰(zhàn)略、人才戰(zhàn)略、營(yíng)銷戰(zhàn)略、服務(wù)創(chuàng)新、贏利系統(tǒng)、企業(yè)文化，剖析了目前酒店經(jīng)營(yíng)面臨的挑戰(zhàn)及困惑，并強(qiáng)調(diào)所有員工要增強(qiáng)危機(jī)、溝通、時(shí)間、利潤(rùn)、平凡等五大意識(shí)，員工深受啟發(fā)。
整體培訓(xùn)后，酒店各部門利用暑假，進(jìn)行再培訓(xùn)，并學(xué)以致用。尤其是注重堅(jiān)持以成本控制為主題，將開源節(jié)流深入地貫徹到酒店具體工作中。酒店的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)發(fā)揚(yáng)了迎難而上、勇于拼搏的精神，努力開拓市場(chǎng)，用心做好每一次接待，服務(wù)好每一個(gè)顧客，爭(zhēng)取酒店收入最大化，酒店其他部門成員堅(jiān)守自己崗位，用心服務(wù)，在努力提升服務(wù)品質(zhì)同時(shí)致力于最大限度地控制成本，如維保部員工從零開始學(xué)習(xí)，在節(jié)能降耗上做好很多發(fā)明創(chuàng)舉，還學(xué)習(xí)制作各類維修工具、自己動(dòng)手制作商品柜、自己動(dòng)手粉刷墻壁、自己粘貼磁磚、自己動(dòng)手修理桌椅......，房務(wù)部員工自己動(dòng)手布置客房，提供個(gè)性化服務(wù)、仔細(xì)清理做好物品回收再利用、手工清洗物品以節(jié)約洗滌費(fèi)用.....，餐飲部員工自行晾曬干菜、做壇子菜、定時(shí)定量用水用電、自行縫補(bǔ)桌布.....，通過這些舉措，酒店一年可節(jié)省運(yùn)營(yíng)經(jīng)費(fèi)幾十萬(wàn)元，且客人反應(yīng)很好。
“儉開福源，奢起貧兆”，交流中心必將酒店贏利模式的理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，矢志不忘節(jié)能降耗，開源節(jié)流，努力共創(chuàng)交流中心美好的未來(lái)！
（“5+1酒店盈利模式”培訓(xùn)）
“五常管理”常態(tài)化
交流中心啟動(dòng)五常現(xiàn)場(chǎng)卓越管理模式，即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律五個(gè)方面來(lái)規(guī)范日常管理的兩年多來(lái)，在各部門負(fù)責(zé)人的精心組織下，在酒店全體員工的共同努力下，酒店五常管理的各項(xiàng)工作已進(jìn)入常態(tài)化并取得了較好的成績(jī)，為了迎接開學(xué)初酒店對(duì)各部門的五常管理及開學(xué)準(zhǔn)備的檢查和評(píng)比，各部門利用8月份酒店停休以便農(nóng)業(yè)銀行進(jìn)場(chǎng)裝修的時(shí)間和機(jī)會(huì)，實(shí)施具體舉措，進(jìn)一步規(guī)范了五常管理要求。比如，酒店對(duì)所有會(huì)場(chǎng)的桌椅全部進(jìn)行了修繕，對(duì)已經(jīng)壞的皮椅全部進(jìn)行了更換，對(duì)酒店包括175間客房里所有破損、發(fā)霉、起角的墻面、天花進(jìn)行了重新粉刷，對(duì)所有的大理石地面進(jìn)行了保養(yǎng)和維護(hù)，將所有的窗簾全部進(jìn)行清洗，將客房里的所有的被子進(jìn)行晾曬，對(duì)中央空調(diào)機(jī)房的排污泵、鍋爐房潛水泵、噴泉潛水泵進(jìn)行了更換改造，在樓頂新搭建了熱泵工棚，并對(duì)樓頂?shù)恼陉?yáng)網(wǎng)全部進(jìn)行了重新安裝，將科技報(bào)告廳里更換了90%的燈，對(duì)座位牌進(jìn)行了重新制作和更換，對(duì)會(huì)場(chǎng)的地角線進(jìn)行了全部的更換，對(duì)會(huì)場(chǎng)外室的黃泥地進(jìn)行了治理。
8月30日，7人檢查小組對(duì)酒店12個(gè)區(qū)域進(jìn)行檢查和評(píng)比，共評(píng)出7個(gè)優(yōu)秀區(qū)域并對(duì)此進(jìn)行了表彰，并得出一致結(jié)論，酒店實(shí)實(shí)在在地從五常管理中受益匪淺，必須一直堅(jiān)持下去。
（服務(wù)培訓(xùn)）
（文/曹紅英 圖/李燦 審/劉婷）
