為了讓同學們進一步了解食堂經營全過程，提高食堂加工生產的透明度，共創優質、安全、和諧的餐飲環境，11月30日下午，后勤中心餐飲服務部和校團委學生會聯合舉辦了 “走進食堂——眼見為‘食’”主題活動。
下午3:00，來自校團委會生活權益部和各學院的20余名學生代表齊聚西苑食堂。餐飲服務部主任陳潤志熱忱歡迎同學們的到來并介紹了我校食堂基本情況及此次活動的舉辦目的。
隨后，西苑食堂項目經理羅明華和餐飲服務部食品安全專干楊劍帶領同學們查看了員工健康證、食品中毒預案、生產許可證、操作流程和臺賬等，依次參觀了食堂消殺間、蒸飯間、自選餐區、烹飪間，倉庫、操作間、素菜加工間、民族餐廳，讓同學們了解食堂后廚衛生狀況和食品安全應急措施。參觀過程中，楊劍就食品原料采購渠道、餐具清洗消毒程序、食物封存、食品留樣制度等方面的安全管理和監管措施進行了詳細解說，同學們基本了解了食堂的后廚運作流程，也體悟到了食堂工作人員為保障師生舌尖上的安全所付出的艱辛。
參觀結束后，陳潤志強調，餐飲服務部今后將更多地開展面向學生的餐飲主題活動，及時了解學生的需求與建議，不斷提高餐飲服務質量和管理水平，全力為師生打造“放心食堂”。(圖文/馬艷華 審/王明彥)
