由中國農學會農產品加工與貯藏分會和中國農業大學食品科學與營養工程學院聯合主辦的“油脂油料及植物蛋白精深加工與產業發展交流研討會”于2014年5月9日-11日在北京召開。來自全國各地的油脂油料專家學者以及相關企業代表參加了此次會議。化學學院吳蘇喜教授應邀參加會議并作了題為“我國油茶籽加工利用現狀與前景”的學術報告。
吳蘇喜首先簡單介紹了我院及食品科學與工程重點學科近年來快速發展取得的驕人成就，以及湖南省的油茶產業現狀，然后重點闡述了化學學院茶油研究所在茶籽油加工方面取得的研究成果——改良水代法制取茶籽油新技術。他說，利用改良水代法制取茶籽油，能夠在提高油脂得率的基礎上最大程度地保留其營養成分，同時有利于副產品的綜合利用。相關行業的與會代表對這一創新成果表示很感興趣，希望與吳蘇喜教授合作將這項技術轉化應用到工業化生產當中。
吳蘇喜還指出，目前茶籽油產業現狀主要體現在茶籽油市場份額少、消費者認知度低，茶籽油精深加工與副產物綜合利用薄弱等三個方面。他認為，發展油茶行業，既要加強政府層面的宣傳報道，包括合理規劃油茶產區、提高市場認知度和提供國際平臺，又要加強新工藝的推廣應用以及副產品的綜合利用，但不可忽略的是要保證原料安全、生產安全，做到讓消費者放心。很多與會代表與吳蘇喜教授進行了熱烈的交流和討論。
通過此次研討會，化學學院及食品科學與工程重點學科的行業地位得到進一步提升了，研究生對油脂油料及植物蛋白精深加工行業發展現狀及趨勢的認識得到進一步提高。
