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深入碳水化合物的世界:碳水的營(yíng)養(yǎng)與健康
發(fā)布時(shí)間:2023年10月26日 來(lái)源: 瀏覽量:

報(bào)告題目深入碳水化合物的世界:碳水的營(yíng)養(yǎng)與健康

主要內(nèi)容:了解碳水化合物的生理功能和作用,掌握碳水化合物的結(jié)構(gòu)分類(lèi)與食品中重要的碳水化合物,能正確判別各類(lèi)碳水對(duì)健康的影響。

報(bào)告人:賀小紅

報(bào)告人所在單位:長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院

報(bào)告人職稱(chēng)/職務(wù)及學(xué)術(shù)頭銜:講師

時(shí)間2023年10月31日19:00

地點(diǎn)金盆嶺校區(qū)6-106教室

報(bào)告人簡(jiǎn)介

賀小紅,女,長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院講師,南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)博士,主要研究方向?yàn)橹参锘称焚Y源的開(kāi)發(fā)與利用。主持湖南省青年科學(xué)基金,作為主要研究人員參與多項(xiàng)國(guó)家自科基金、江西省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃及企業(yè)橫向等項(xiàng)目,以第二發(fā)明人授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利2項(xiàng);以第一作者在《Food Hydrocolloids》、《Innovative Food Science & Emerging Technologies》等期刊發(fā)表SCI論文7篇;為《International Journal of Biological Macromolecules》、《Frontiers in Nutrition》等期刊的審稿人。

承辦單位:食品與生物工程學(xué)院      通識(shí)教育中心

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