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報告題目：食品安全科學(xué)——如何吃的更安全

主要內(nèi)容：近年來我國食品工業(yè)獲得快速發(fā)展，食品種類琳瑯滿目，但隨之而來的是大量食品安全問題。本講座聚焦消費者關(guān)注的食品，針對消費者可能存在的食品安全知識盲點和消費誤區(qū)，以及食品安全熱點難點問題，重點講解食品安全消費提示、風(fēng)險提示和風(fēng)險解析，提醒消費者在選購、存儲、制作和食用食品時的注意事項，為消費者解疑釋惑。

報告人：邢克宇

報告人所在單位：食品與生物工程學(xué)院

報告人職稱/職務(wù)及學(xué)術(shù)頭銜：講師

時間：2023年12月12日8:30

地點：云塘校區(qū)工三A-205教室

報告人簡介：2022年6月，南昌大學(xué)畢業(yè)，獲食品科學(xué)與工程專業(yè)博士學(xué)位；2022年6月，入職長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院。主要研究方向：食品安全快速檢測，納米生物技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用。主持或參與完成多項國家重點研發(fā)計劃課題、自科基金及橫向項目；獲得發(fā)明專利3項；在Food Chem.、Food Control、Anal. Chem.、Chem. Eng. J.、TrAC-Trend. Anal. Chem.、J. Hazard. Mater.等食品和化學(xué)領(lǐng)域發(fā)表SCI論文28篇，CSCD 2篇，申請/授權(quán)國家發(fā)明專利5件。

承辦單位：食品與生物工程學(xué)院       通識教育中心