湖南省高校“湘蓮深加工”產學研合作示范基地是由長沙理工大學牽頭與湖南粒粒珍湘蓮有限公司合作組建，于2014年6月被湖南省教育廳批準“湖南省高校產學研合作示范基地”立項建設。基地以我校食品科學與工程湖南省重點學科湘蓮深加工團隊在該領域的多項創新技術為依托，結合企業強大的研發及工程化能力，致力于我省湘蓮精深加工及副產物高值化利用技術研究、設備研制和工藝創新及其應用推廣。
針對我省湘蓮產業中普遍存在的精深加工比例不高、資源浪費嚴重、產品附加值低、質量不穩定等瓶頸問題，基地與“湖南省湘蓮產業技術創新戰略聯盟”的各單位通過聯合攻關，在（1）冷鮮蓮子、鮮蓮罐頭、即食香酥蓮子、低糖低脂蓮蓉等新產品加工關鍵技術；（2）湘蓮加工副產物綜合利用關鍵技術；（3）湘蓮原料安全與產品質量快速檢測技術等方面取得了多項突破，多項技術水平處于國際領先，部分產品填補了國內空白。同時，基地根據企業所需，重視湘蓮產業人才培養和節能降耗技術應用，以及龍頭加工企業的培育和技術示范，推動形成了多成分、多層次、多形式的湘蓮產業化體系。
基地組建以來，先后承擔了國家“十二五”科技支撐計劃課題“環洞庭湖特色植物資源綜合加工技術研究與產業化”、湖南省科技計劃項目“湘蓮綜合深加工技術產業化”等國家級、省部級項目10余項；申請了國家發明專利20項（已授權10項），實用新型專利9項，開發了四大系列十多個新產品；多項成果已成功應用于湖南粒粒珍湘蓮有限公司等10多家大型企業，創造了良好的社會經濟效益，對提升整個湘蓮產業精深加工和綜合利用技術水平，提高原料綜合利用率和產品附加值，有效保障湘蓮加工產品的質量與安全，促進湘蓮產業的可持續健康發展均起到了積極意義。
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