9月15日上午，中國工程院院士、江南大學原校長陳堅教授應邀來我校作題為“未來食品：任務與挑戰”的學術報告。
會前，校長曹一家對陳堅院士蒞臨學校指導表示熱烈歡迎，并就學校發展與人才培養等工作進行了深入交流。
副校長曾祥君主持報告會。食品與生物工程學院、化學化工學院等相關學科與專業的師生約300人參加了此次報告會。
報告會上，作為科技部“十四五”食品科技創新專項規劃頂層設計專家，陳堅院士從未來食品與大食物觀、未來食品的發展方向、未來食品與生物技術等三個方面進行了宣講。他指出，未來食品的主要任務是解決食物供給和質量、食品安全和營養、飲食方式和精神享受等問題，未來食品的發展路徑將走3T（BT生物技術、IT信息技術、FT食品技術）融合的高技術產業之路。他介紹了未來食品的發展趨勢，認為植物基食品是實現資源高效利用和綠色低碳發展的重要途徑，食品感知科學與技術可能成為享受型食品消費的必然需求，智能制造將成為食品工業轉型升級的關鍵途徑，植物蛋白與替代蛋白、極端酶、母乳化嬰幼兒配方奶粉、生物合成青蒿素與淫羊藿苷等未來食品將主要依賴于酶技術、發酵工程技術和合成生物學等等食品生物技術；同時，要特別關注細胞培養肉、特殊食品發展與食品組學等食品合成生物學等技術。陳堅院士的報告深入淺出，從基礎理論研究到實際技術應用有機銜接，大大拓寬了參會師生食品科學領域的學術視野。
整場報告會近兩個小時，在互動環節，食品與生物工程學院和化學化工學院的師生積極提問，陳堅院士耐心細致地解答了師生們對未來食品發展存在的困惑，還結合江南大學在“雙一流”建設中積累的寶貴經驗，對我校食品與生物學科的發展提出了指導性意見，師生們皆表示受益匪淺。
（文/許宙 圖/劉飄逸 審/程云輝）
陳堅院士簡介：
江南大學教授、博士生導師、校學術委員會主任。2017年當選中國工程院院士。
長期從事發酵工程和食品生物技術的研究和教學。以第一完成人獲國家技術發明二等獎2項、國家科技進步二等獎1項、何梁何利基金科學與技術創新獎、中國專利獎金獎；擔任國家“973”項目首席科學家、獲國家杰出青年基金。
兼任國務院學位委員會輕工技術與工程學科評議組召集人、教育部科技委農林學部常務副主任、中國生物工程學會副理事長、中國食品科技學會副理事長、國際食品科學院（IAFoST）Fellow。
