胡寧老師從事高等教育多年，主講《管理學原理》，多年來一直得到專家、學生和同事的一致好評，教學效果的評價長期名列全院前茅，學生和專家評教均為優秀。她善用名人名言、生活用語和英語短語將深奧抽象的管理之道解讀得透徹具體、妙趣橫生。獲得過多次教學質量校級最高獎，2004年在全校的排名中名列全校第一，并榮獲2004年學校首屆教學名師獎（教學特等獎）。
管理學涉及很多社會文化和為人處事的現實內容，為教學中育人預制了可以發揮的空間。她憑借其深厚的文化底蘊，在講課時有意識利用課程中的相關專業知識，挖掘出課程的文化意蘊、生活價值。她義務開設的諸多學術講座如《企業多元化——想說愛你不容易》以全情投入的激情和通俗易懂的幽默風格深受學生歡迎。
多年來，她將主要精力都投入到了教學中，堅持認真備課，教案常講常新，更新速度快，時代感、國際感強。她的課堂別具一格，生活化、淺顯化、趣味化，生動風趣，能準確抓住學生的興趣點，充分調動課堂氣氛，使學生對管理學產生了極大的興趣，促成了“苦學”向“樂學”、“要我學”向“我要學”、“學會”向“會學”的轉變。
她用課程博客、在線答疑、個別輔導、課堂考核、課后作業、實踐調研、實戰模擬、團隊案例分析、布置主題網絡查詢等多種渠道和方法與學生進行良性互動，督促引導學生主動學習，積極探索。她帶領同事和學生在省級重點課程《管理學原理》的建設中一馬當先，建立了管理學課程網站、完成了英語版管理學詞匯本、案例集、習題集和試題庫的翻譯編輯工作，為我校管理學課堂建設發展做出了突出貢獻。
