食品科學與工程，理學博士，副教授，碩士研究生導師，湖南省優秀青年基金獲得者。
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【個人簡介】
陳茂龍，男，1986年2月，碩士生導師，2022年湖湘青年英才（小荷尖），湖南省食品科學技術學會青年委員。主要從事無機有機多孔材料的制備及其在功能性食品方面的應用；主持湖南省優秀青年基金，主持完成包括國家自然科學青年項目在內的各類項目5項；發表SCI收錄論文70余篇，授權專利8項；獲2020年度食品工業協會科技獎特等獎（排名第四）；2021年度湖南省教學成果獎二等獎（排名第三）。
【主講課程】
1.《文獻檢索及論文寫作》（本科生）；
2.《天然產物化學》等（碩士生）。
【主要研究領域】
1.無機合成、食品分析、功能性食品。
【5篇代表性論文】
[1]Tao, H.-Z.(2024屆學生); He, W.-B.; Ding, L.; Wen, L.; Xu, Z.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enrichment of antioxidant peptide from rice protein hydrolysates via rice husk derived biochar. Food Chemistry 2025, 463, 141050. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141050
[2]Liu, M.(2024屆學生); Hu, X.-D.; Huang, X.-Y.; Wen, L.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Extraction of antimicrobial peptides from pea protein hydrolysates by sulfonic acid functionalized biochar. Food Chemistry 2025, 463, 141162. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141162
[3]Liu, K.-K.(2024屆學生); Liu, H.-R.; Wen, L.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enhancing storage stability of pea peptides through encapsulation in maltodextrin and gum tragacanth via monitoring scavenge ability to free radicals. International Journal of Biological Macromolecules 2024, 276, 133736. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133736
[4]Li, S.-S. (2023屆學生); Wen, L.; He, S.-W.; Xu, Z.; Ding, L.; Cheng, Y.-H.; Chen, M.-L., Enhanced photocatalytic degradation of imidacloprid by a simple Z-type binary heterojunction composite of long afterglow with metal-organic framework. Catalysis Communications 2023, 183, 106775. https://doi.org/10.1016/j.catcom.2023.106775
[5]Chen, M.-L.; Li, S.-S.(2023屆學生); Wen, L.; Xu, Z.; Li, H.-H.; Ding, L.; Cheng, Y.-H., Exploration of double Z-type ternary composite long-afterglow/graphitic carbon nitride@metal–organic framework for photocatalytic degradation of methylene blue. Journal of Colloid and Interface Science 2023, 629, 409-421. https://doi.org/10.1016/j.jcis.2022.08.189
【5項代表性科研項目】
1.國家自然科學基金青年項目，以有機磷農藥分子識別為導向的稀土MOFs的構筑及其在果蔬檢測中的應用，2017-2019，主持；
2.湖南省自然科學基金優秀青年項目，金屬螯合抗氧化肽的富集技術，2022-2024，主持；
3.湖南省自然科學基金青年項目，以MOFs為前驅體的多孔氧化物的制備及其用于抗氧化肽篩選的研究，2019/01-2021，主持；
4.湖南省教育廳優秀青年項目，鐵金屬有機框架材料的可控制備及其用于抗氧化肽篩選的研究，2021-2024，主持；
5.橫向技術服務項目，光電協同催化降解農藥技術，2024-2025，主持。
