生物工程專業起源于原湖南輕工業高等專科學校的發酵工程、生物化工專業，1982年開始招生，在湖南省同類專業中創辦最早、辦學時間最長。后來因湖南輕工業高等專科學校與長沙電力學院合并，辦學資源與長沙電力學院生物教育專業（本科，1986年開始招生）整合后，2002年獲批“生物工程”本科專業，2009年獲批為校級重點建設專業，2021年獲批為湖南省一流本科專業建設點，設有發酵工程、生物制藥2個專業方向。本專業現有22名專任教師中教授 2 名、副教授7名，具有博士學位教師占比90.1%，其中大部分為近三年從國內外高水平大學或科研院所引進的年輕博士。專業擁有食品生物技術二級學科博士學位授權點和生物與醫藥專業碩士學位授權點。
本專業注重培養學生的實踐能力和創新能力，加強實踐教學環節，鼓勵并指導大學生參加科創項目和學科競賽。僅2022年學生參加學科競賽就超300人次，人均達1.5次，并獲全國大學生生命科學競賽國家一等獎1項，二等獎3項，三等獎6項，湖南省一等獎2項，三等獎1項，三等獎6項；積極與多家業內企業建立長期穩定的校企合作關系，為學生的實習、就業提供了廣闊的平臺。
本專業經過多年的教學實踐，已形成家國情懷與專業素養融合、“雙結合雙遞進”實踐與創新能力培養、三全育人與產學研協同育人的人才培養特色，“校內實訓-校外基地-省級平臺”三級實踐教學平臺為學生工程實踐與研究創新能力的培養提供了良好的條件保障。本專業學生專業能力強，畢業生一次性就業率高，其中到生物醫藥領域就業人數占總就業人數比例超過60%，考研錄取率一直在40%左右，大部分同學被中科院和“雙一流”高校錄取攻讀碩士研究生。
本專業立足湖南、面向全國、對接國際，服務國家創新驅動與“健康中國”、湖南省“三高四新”戰略和生物醫藥領域的發展需要，著力培養“底色亮、能力強、善創新、敢擔當”的高素質復合型專門人才和行業精英，已向社會輸送3000多名畢業生，眾多畢業生已成為生物與醫藥領域的專家、企業高管和中堅力量。
