2022年9月15日上午，中國工程院院士、江南大學原校長陳堅教授應邀為我校作題為“未來食品：任務與挑戰”的學術報告。
在學術報告開始前，校長曹一家熱情會見了陳堅院士，對陳堅院士的蒞臨表示熱烈歡迎，并就學校發展與人才培養等工作進行了交流。
副校長曾祥君主持報告會，對陳堅院士來我校指導表示衷心感謝。學校領導、食品與生物工程學院、化學化工學院等相關學科與專業的師生約300人參加了此次報告會。
報告會上，作為科技部“十四五”食品科技創新專項規劃頂層設計專家的陳堅院士，從未來食品與大食物觀、未來食品的發展方向、未來食品與生物技術等三個方面進行了宣講。他指出未來食品的主要任務是解決食物供給和質量、食品安全和營養、飲食方式和精神享受等問題，未來食品的發展路徑將走3T（BT生物技術、IT信息技術、FT食品技術）融合的高技術產業之路；介紹了未來食品的發展趨勢，他認為植物基食品是實現資源高效利用和綠色低碳發展的重要途徑，食品感知科學與技術可能成為享受型食品消費的必然需求，智能制造將成為食品工業轉型升級的關鍵途徑，植物蛋白與替代蛋白、極端酶、母乳化嬰幼兒配方奶粉、生物合成青蒿素與淫羊藿苷等未來食品將主要依賴于酶技術、發酵工程技術和合成生物學等等食品生物技術；同時，需要特別關注細胞培養肉、特殊食品發展與食品組學等食品合成生物學等技術；最后，陳院士對中國食品科技的發展愿景進行了展望。
陳院士的報告深入淺出，從基礎理論研究到實際技術應用有機銜接，大大拓寬了參會師生食品科學領域的學術視野。整場報告會近兩個小時，在互動環節，食品與生物工程學院和化學化工學院的師生積極向陳院士提問，陳院士不僅耐心細致地解答了師生們對未來食品發展存在的困惑，而且還結合江南大學在“雙一流”建設中積累的寶貴經驗對我校食品與生物學科的發展提出了指導性意見，師生們皆表示受益匪淺。
（文/許宙 圖/劉飄逸 審/程云輝）
陳堅院士簡介：
江南大學教授、博士生導師、校學術委員會主任。2017年當選中國工程院院士。
長期從事發酵工程和食品生物技術的研究和教學。以第一完成人獲國家技術發明二等獎2項、國家科技進步二等獎1項、何梁何利基金科學與技術創新獎、中國專利獎金獎；擔任國家“973”項目首席科學家、獲國家杰出青年基金。
兼任國務院學位委員會輕工技術與工程學科評議組召集人、教育部科技委農林學部常務副主任、中國生物工程學會副理事長、中國食品科技學會副理事長、國際食品科學院（IAFoST）Fellow。
