2023年10月10日上午，本科專業前沿系列名師專題、研究生博力學術論壇之大師引領系列講座繼續在云塘校區工科三號樓B319舉行。日本國立鹿兒島大學侯德興教授應邀來我院做了主題為“食品資源的基礎研究和應用開發”的學術報告。會議由我院黨總支書記王建輝主持。學院百余名師生參加了本次報告會，現場座無虛席，收獲了陣陣熱烈掌聲。
報告會上，侯德興教授從植物功能成分應用前景到學術研究熱點，從專業知識學習到團隊科研經歷，由點及面地對師生進行了全面講解，重點圍繞鹿兒島地方特色食品資源功能成分對生物機體抗炎、抗氧化、抗癌等信號通路的調控作用，詳細闡述了多酚類植物功能成分開發利用現狀及營養基因組學的最新研究進展。講座最后，侯德興教授鼓勵青年教師和研究生們做科研要有計劃性，要富有國際視野、充滿興趣和帶著問題去學習和思考，注重自身實踐動手能力的培養，這樣才能在科研的道路上不斷取得新的進展與突破。
侯德興教授詳明的報告內容和生動的閱歷分享給在場師生帶來了很大啟發。報告會后，侯德興教授對師生所關心的問題進行了詳細的解答。最后，王建輝書記結合會議交流情況進行總結，并對侯德興教授再次表示感謝，本次報告會取得圓滿成功。
報告人簡介：侯德興，日本國立鹿兒島大學食品生命科學系主任，教授，博士生導師。擔任日本和中國多個學術研究機構研究評委、地方政府健康長壽戰略顧問、多家國際學術雜志副編和編委，現任國際食品與健康學會（FOHIC）主席、日本食品保健因子學會常務理事、日本營養食糧學會理事、日本食品科學工學會理事、日本農業化學會理事、日本黑醋研究學會常務理事、食藥健康創新研究會會長、黑膳研究會會長。侯德興教授一直致力于基因表達調控、天然化合物的作用和機理的教學科研工作，基因表達調控方面的研究論文多次發表在《自然》、《自然遺傳學》等國際知名雜志，天然化合物活性方面的研究論文被多家國際學術雜志作封面報導，其研究成果被日本的《朝日新聞》、《讀賣新聞》、《科學新聞》、《日本經濟新聞》等日本全國性的報紙和日本NHK等幾家電視臺報導，獲日本多家財團研究獎。
