2023年12月1日下午，本科專業前沿系列名師專題、研究生博力學術論壇之大師引領系列講座繼續在云塘校區工科三號樓A201舉行。中國工程院院士、中國海洋大學食品科學與工程學院院長薛長湖教授應邀來我校作了主題為“藍色食品開發，未來趨勢之思考”的學術報告。副校長劉朝暉主持報告會，對薛院士來我校指導表示衷心感謝。學校領導、食品與生物工程學院等約200名師生參加了此次報告會。
報告會上，薛院士強調，多年來我國食品領域的關注點多放在陸地上，然而海洋能給人類提供的食物是陸地的1000倍，并以水產品是開發功能性營養健康食品和生物制品的重要資源為引子，引發全體師生對海洋生物資源高效開發利用的深入思考。隨后，薛院士以自身經歷感悟為基礎，結合其淵博的學識，先后以大宗水產資源中蛋白質、糖類及脂質的綠色加工為例，深入講解了海水魚、鱘魚籽、海參、南極磷蝦、小龍蝦等大宗水產品和遠洋戰略性資源的開發利用現狀和未來發展趨勢。在講解過程中，薛院士結合自身對藍色海洋食品的認識，與師生們一同展望了藍色海洋食品在服務國家海洋戰略中的“著力點”，鼓勵師生們要樹立遠大的科學理想，在挑戰和沉淀中積累專業知識和技能，努力將個人發展同國家需求緊密聯系在一起。
薛院士的精彩演講及其豐富的人生閱歷分享給在場師生帶來了很大的觸動和啟發。報告會后，薛院士對師生所關心的問題進行了詳細的解答。最后，程云輝院長結合會議交流情況進行總結，并對薛院士再次表示感謝，本次報告會取得了圓滿成功。
報告人簡介：薛長湖，中國工程院院士，中國海洋大學教授，食品科學與工程學院院長，海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室副主任。主要從事水產品加工基礎理論與技術研究。先后入選國家百千萬人才工程、教育部新世紀優秀人才支持計劃，教育部“長江學者和創新團隊發展計劃”創新團隊負責人，全國首批黃大年式教師團隊核心成員，泰山學者攀登計劃特聘專家。中國水產學會常務理事，中國水產學會水產品加工與綜合利用分會名譽主任委員，國務院學位委員會食品學科第七和第八屆學科評議組成員，中國水產流通與加工協會海參分會會長。《Food Bioengineering》《水產學報》等學術期刊副主編或編委。發表重要學術論文350余篇，授權發明專利89件，制修訂5項國家/行業標準，主編學術著作/教程6部。獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵5項。獲山東省先進工作者稱號、全國優秀科技工作者稱號，享受國務院政府特殊津貼。（文/李慧 圖/彭靜 審/王建輝）
