2023年10月25日下午2點，本科專業前沿系列名師專題課程、研究生博力學術論壇之大師引領系列講座繼續在云塘校區工科三號樓A320舉行。西北農林科技大學劉學波教授應邀來我院做主題為“精準營養與食品創新”的學術報告。會議由我院黨總支書記王建輝主持，食品與生物工程學院院長程云輝、副院長方芳及學院百余名師生參加了本次報告，現場座無虛席，收獲了陣陣熱烈掌聲。報告會上，劉學波教授首先從營養健康使命角度介紹了健康中國2030、大食物觀、精準營養與個性化定制、營養安全等食品領域的新興觀點，并提出以“精準營養+食品科學+生命醫學+智能制造”為主線的食品創新概念。隨后，劉學波教授以課題組的研究成果為例，深入淺出地講解了芝麻酚通過透血腦屏障來促進腦健康、改善炎癥引起的腦神經認知功能、緩解抑郁的分子作用機制，分析了高纖維膳食調控生命早期神經發育、腸道菌群與肥胖的作用機制，以及蛋氨酸限制飲食模式改善衰老認知記憶功能的營養學機制，提出了膳食營養的“加減法”精準調控作用、膳食營養的腸-肝-腦協同作用機制。最后，劉學波教授圍繞食物功能因子深度發掘技術、特色功能因子營養功能評價技術、功能因子與膳食模式的分子機制解析、功能因子體內代謝特征及活性保持技術的四個層面介紹了精準營養技術體系的構建與健康食品的開發，詳細闡述了精準營養與個性化定制的最新研究進展。
劉學波教授詳明的報告內容和生動的閱歷分享給在場師生帶來了很大啟發。報告會后，劉學波教授對師生所關心的問題進行了詳細的解答，并教授鼓勵學生抓住機遇，練好基本功，將來能夠學以致用，為國家食品產業的發展貢獻自身力量。最后，程云輝院長結合會議交流情況進行總結，并對劉學波教授再次表示感謝，本次報告會取得圓滿成功。
報告人簡介：劉學波，博士，教授，博士生導師，現任西北農林科技大學校長助理、國際合作交流處處長。入選國家“萬人計劃”科技創新領軍人才、教育部“新世紀優秀人才”支持計劃、科技部“中青年科技創新領軍人才”計劃，榮獲中國食品科學技術學會科技創新獎杰出青年獎，享受國務院政府特殊津貼。擔任國務院學位委員會第八屆食品科學與工程學科評議組成員，中國食品科學技術學會常務理事、青年工作委員會副主任委員，陜西省食品科學技術學會副理事長，陜西省營養學會副理事長。主要開展食品分子營養與健康領域的研究工作。主持國家及省部級重大科研項目20 余項，以通訊作者在Cell Metabolism、Nature Communications 等期刊上發表SCI 論文150 余篇。（文/鄧娜 圖/彭 靜 審/許宙）
