2023年6月6日下午，食品與生物工程學院“專業前沿系列名師專題”在云塘校區工科三號樓A201開講，第一講邀請到的嘉賓是中國工程院單楊院士，主講的題目是“飲食與健康 ”。
在學術報告開始前，校黨委書記付宏淵熱情會見了單楊院士，對單院士的蒞臨指導表示熱烈歡迎，并就學校發展與人才培養等工作進行了交流。
副校長胡永樂主持報告會，他介紹了學校和學院的基本情況，并感謝單院士對我校食品科學與工程學科與專業建設的指導與支持！食品與生物工程學院黨政班子成員、全體教師及本科生、研究生300多人參加了本次專題課。
報告會上，單院士從八個方面為師生們帶來了饕餮盛宴，從人的自然壽命和預期壽命出發，介紹了人均預期壽命概況。接著從生活方式、父母遺傳、社會環境、自然環境、醫療條件等介紹了影響壽命的主要因素，并指出飲食可能是延長壽命和減輕衰老相關疾病的關鍵；然后講述了我國飲食結構與影響狀況，指出膳食營養不平衡問題仍比較突出，需要平衡膳食來滿足能量與營養素需要；同時介紹了世界主要飲食模式、國內外飲食健康狀況以及飲食對健康的影響等；最后探討了飲食促進健康的機理以及對如何更好的健康飲食給出了建議。報告過程中現場氛圍熱烈，師生們全身貫注、聚精會神，單院士的精彩分享，為我院教師及學生們提供了寶貴的學習機會。
在交流互動環節，單院士耐心細致地回答了師生們的提問。與會師生表示，此次報告極大地加深了大家對“飲食對于健康重要性”的理解，拓寬了視野，受益匪淺！此次報告不僅拉近了同學們與大師的距離、接觸了科學前沿，同時對培養同學們的科學思維和科研興趣起到了重要作用，同學們紛紛表示將更加努力學習，以自身所學更好的服務健康中國戰略，促進大健康產業的發展。
單楊院士簡介：
單楊，食品工程專家，中國工程院院士、全國政協委員，洞庭實驗室主任，湖南省農業科學院學術委員會主任。科技部和農業農村部重點領域創新團隊負責人，農產品質量安全風險評估實驗室(長沙)主任。
主要從事果蔬等食品加工與質量安全研究，是國家“萬人計劃”科技創新領軍人才和農業農村部“科研杰出人才”。以第一完成人獲國家科技進步二等獎2項、中國工程院光華工程科技獎和湖南光召科技獎各1項，湖南省科技創新團隊獎1項、技術發明一等獎1項、科技進步一等獎2項。主編著學術著作6部(ELSEVIER英文專著2部)，以第一或通訊作者發表論文216 篇，第-發明人授權發明專利39件，與企業共同制訂出口歐美食品產品標準和技術認證7項；培養博士(后)、碩士45名。
科技成果在企業應用后，產品大量出口歐美日等國家和地區，為我國脫貧攻堅、鄉村振興和食品工業“一帶一路”戰略作出了重要貢獻，取得了顯著的經濟、社會和生態效益。
(文/吳昊 圖/劉漂逸 審/方芳)
