長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授
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【個(gè)人簡(jiǎn)介】
1990年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)獲學(xué)士學(xué)位，湖南省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，食品與生物工程學(xué)院教授。主要研究方向：食品的物性在食品加工中的應(yīng)用研究、食品加工與保藏技術(shù)研究。主持完成了湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目和多項(xiàng)省市科技計(jì)劃項(xiàng)目；參與完成多項(xiàng)國(guó)家科技項(xiàng)目，發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇。參與獲得教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、多項(xiàng)市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)、省級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)。主持完成了湖南省教學(xué)研究項(xiàng)目及學(xué)校教研教改項(xiàng)目，完成教學(xué)研究論文10余篇，獲得學(xué)校教學(xué)優(yōu)秀獎(jiǎng)。
【主講課程】
1.《食品工藝學(xué)》、《食品物性學(xué)》（本科生）。
【主要研究方向】
1.食品的物性；
2.食品加工與保藏技術(shù)。
