12月2日上午，第十九屆研究生博力學術論壇“藍色食品開發(fā)，未來趨勢之思考”在工三A201熱烈開講。中國工程院院士，中國海洋大學教授薛長湖應邀為我院做了主題為“藍色食品開發(fā)，未來趨勢之思考”的學術報告，食品學院全體教職工及研究生參與本次報告，現(xiàn)場座無虛席，收獲了陣陣掌聲。
薛長湖院士介紹了他在藍色食品方面的研究成果，他強調(diào)，水產(chǎn)品是大食物觀的重要組成部分，對調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)、補充口糧供給具有重要意義。他還介紹了海參、小龍蝦、大閘蟹和淡水魚等中國的特色水產(chǎn)品加工。他認為，相比于陸生源食品，海洋水產(chǎn)品為人類提供了更多營養(yǎng)選擇。針對藍色食品的開發(fā)現(xiàn)狀，水產(chǎn)養(yǎng)殖模式應不斷創(chuàng)新，為水產(chǎn)品加工提供新思路、新機遇、新發(fā)展。
薛長湖院士的報告深入淺出，從基礎理論研究到實際技術應用有機銜接，大大拓寬了同學們的學術視野。在互動環(huán)節(jié)，師生積極向薛長湖院士提問，薛長湖院士耐心細致地解答了師生對未來食品發(fā)展存在的困惑，師生們皆表示受益匪淺。
