近日，CCIF2024第六屆中式菜肴工業化加工技術論壇暨首屆預制湘菜創新發展研討會在我校舉辦。為更好地幫助食院學子了解專業發展前景，強化專業認同，建立行業自信，進一步明確未來職業發展方向，10月25日下午，在大會組委會的統籌協調下，食品學院10余位學生代表與參會嘉賓一同前往瀏陽市經開區相關食品企業游學實踐。
實踐團先后參觀了湖南匯湘軒生物科技股份有限公司，湖南佳元祿食品有限公司，湖南新聰廚食品有限公司。在工作人員的陪同下，實踐團一行首先參觀了企業文化展廳，全面了解了預制餐飲的發展脈絡，深刻感受到“預制湘菜”的非凡魅力。隨后深入廠房參觀了生產一線，精密的機械設備、嚴謹的生產流程以及品類繁多的自主研發產品，均體現了企業對產品質量的極致追求和對技術創新的不懈探索。
在得知實踐團成員均為長理食院學子時，湖南省湘味餐調領頭雁企業湖南佳元祿食品有限公司的講解員還重點介紹了公司與我院聯合創建了的全國首家味道創新研究院，共建了湖南省湘味餐調智造與質量安全工程技術研究中心，打造了首個湖南省佳元祿味型創新創業團隊，推動復合醬料的產業升級，讓產品更健康、口感更美味。同時，鼓勵同學們傳承湘菜傳統文化，以扎實學識積極投身湘菜高質量發展事業，努力把湘菜品牌擦得更亮，并熱忱歡迎大家前來實習、就業。
通過此次游學實踐，大家紛紛表示收獲頗豐，不僅對食品行業以及菜肴工業化創新發展方向有了全新認知，也對自己未來的職業規劃有了進一步的思考。接下來，學院將進一步發揮大會紐帶作用，持續深化“百企千崗”專項訪企拓崗行動，聚焦“共聯、共促、共育、共建”推動校企深度合作，助力企業“引進來”、學生“走出去”，著力實現行業內充分高質量就業。（圖/文 任卓然 一審/曾凱 二審/胡佳佳 三審/練黎旋）
