2021年12月22日10:00，應我校食品與生物工程學院邀請，中國海洋大學筑峰人才工程特聘教授、博士生導師毛相朝教授來我校開展學術交流，在云塘校區工三A320做了主題為“水產資源生物轉化技術與產品開發”的學術講座。講座由食品與生物工程學院黨總支負責人王建輝主持，食品科學與工程學科帶頭人劉永樂教授，副院長許宙副教授、方芳副教授，及學院教師和研究生百余人參加了學術講座。
報告會上，毛相朝教授從海洋功能因子新資源利用為切入點，介紹了其團隊構建的特定結構海洋功能因子數據庫（DFCAP），并分享了實現精準目標+特定結構功能因子的綠色制造方法——以酶工程為核心的生物制造方式。毛教授的研究工作還包括建立海洋水產資源高效利用的工具微生物以及酶制劑快速發掘的理性創制技術，構建了海洋水產食品綠色加工的生化反應體系。
在隨后的提問環節，多名師生就水產品中功能肽的研究以及酶工程菌株的構建等問題與毛教授進行了討論。毛相朝教授鼓勵學生抓住機遇，練好基本功，將來能夠學以致用，為國家食品產業的發展貢獻自身力量。
報告人簡介：毛相朝，中國海洋大學筑峰人才工程特聘教授、博士生導師，現任食品科學與工程學院副院長、山東省海洋食品生物制造工程研究中心主任，國家優秀青年科學基金和山東省杰出青年科學基金獲得者、國家現代農業產業技術體系崗位科學家、泰山學者青年專家和山東省高等學校優秀青年創新團隊負責人。主要從事海洋水產品生物加工和綠色綜合利用研究，主持國家自然科學基金、國家重點研發計劃課題等國家和省部級項目16項。以第一或通訊作者在SCI期刊發表論文80余篇；以第一發明人獲授權發明專利27項。成果在多家企業推廣應用，以第一完成人榮獲中華農業科技獎一等獎、教育部技術發明二等獎、海洋工程科學技術二等獎、海洋科學技術二等獎和青島市科技進步一等獎，獲霍英東青年教師獎、中國食品科學技術學會杰出青年獎、中國農學會青年科技獎、中國產學研合作創新獎、山東青年五四獎章和青島市青年科技獎等榮譽稱號。目前擔任中國食品科學技術學會理事、青年工作委員會委員，中國生物發酵產業協會理事、酶制劑分會副秘書長，山東省生物發酵產業協會副會長，山東省食品科學技術學會常務理事、青年工作委員主任等學術兼職。
(文/馬夏吟 圖/于少藝 審/許宙）
