為拓寬學生的專業視野，提升學生對食品行業的認知水平，增強安全意識，引導學生樹立專業認同感和職業責任感，為職業發展和未來就業奠定堅實的基礎，2024年11月1日，我院邀請了長沙理工大學優秀校友、湖南省輕工鹽業集團有限公司（簡稱“鹽業集團”）技術中心原首席專家李加興教授為正在進行認識實習的22級食品科學與工程專業學生做“食品標準法規及其對食品工程實踐的規范”專題講座。本次講座由學院教授委員會主任易翠平教授主持，22級食品科學與工程專業120多名學生參會。
李主任以鹽業集團的主營產品為例，向同學們介紹了國家食品生產、安全監管、研究開發和環境保護方面的法律法規，詳細講解了食品企業ISO、HACCP管理體系；初步分析和評價食品專業領域工程實踐對社會、健康、安全、法律、文化的影響，以及這些制約因素對項目實施的影響，并理解應承擔的責任。
講座結束后，進入交流答疑環節。李主任為師生們詳細解答了井礦鹽、湖鹽和海鹽的區別，加碘鹽與低碘鹽的生產量及適用人群，食品行業的就業現狀和發展前景以及在面試中如何去展現個人特點等問題。本次認識實習專題講座增強了學生的專業認同感和自豪感，激發了食品專業學生的學習熱情。
李加興簡介：博士生導師，二級教授，原湖南省鹽業集團技術中心、雪天鹽業集團技術中心首席專家，湖南省井礦鹽工程技術研究中心主任。曾榮獲國家星火科技先進工作者、湖南省第四屆青年科技獎、湖南省技術創新先進個人、第三屆湖南青年科技創新杰出獎、湘西州科教興州獎（三次）、湖南省121人才工程第二層次人選、湘西州首批新世紀132人才工程第一層次人選、湖南省優秀科技特派員等殊榮。長期從事食品科學與工程領域教學與科研工作，主要研究多品種鹽產品開發、功能性食品創制及其產業化應用技術。曾主持和參與國家“十二五”農村領域科技支撐計劃、863計劃、國家高技術示范工程與湖南省重點研發計劃等項目課題研究25項，獲科技成果認定8項，授權專利30余項（其中發明專利18項），發表科研論文130余篇，獲省州科技進步獎15項，編寫專著2部，并主持編寫地方食品產業發展規劃。牽頭完成天然食物資源高值化利用、高端產品開發及其關鍵技術創新項目20余項，開發和升級各類新產品50余個，為帶動我省獼猴桃、木本油料等產業發展提供了科技支撐。（文/秦汪艷 圖/祝紅 一審/蔡佳螢 二審/王鳳 三審/方芳）
