工藝美術專業始建于1973年，是中南地區最早開設的工藝美術專業。工藝美術專業重點關注傳統手工藝資源與設計創新的關系，緊密圍繞國家文化戰略及產業發展需要，培養國家急需的蘊含中國文化底蘊、具備傳統工藝素養的創意創新型、體驗設計型、文化研究型高素質復合型設計人才。
工藝美術專業通過建立科學的課程群和實踐教學平臺，以設計思維為導引，實現工藝技能與現代設計思維的有效結合。以教師團隊的優勢科研方向，推動項目制實踐課程模式。通過琉璃、纖維、金工、皮具、雕塑、陶瓷六個專業工作室和一個協同創新中心開展教學。本專業主干課程包括：設計思維與表現、服務設計與創新實踐、傳統與現代手工藝設計、展陳設計、買手數據分析、文化產業營銷與策劃等。
工藝美術專業現有專職教師35人，各工作室教師團隊強化專業優勢互補，學術結構完整，近年來，積極引進國內外具有博士學位的高素質教學人才，聘請國家級工藝美術大師18人，省級工藝美術大師33人作為專業的客座教授，建立校外實踐教學基地12個。已建設并獲批省級一流課程6門，校級金課13門，在虛擬仿真教學、社會實踐教學、創新創業實踐等方面成績顯著。獲得湖南省教學成果獎多項，獲得國家及省級教研教改及創新項目多項，獲得國家及省級教師教學技能大賽、專業設計競賽獎項多項。
工藝美術專業就業前景廣闊，發展空間可期。就業范圍多在政府機關、科研院校、非遺機構、文創企業等從事相關工作。
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